料采购、加工制做、食材储存等环节环节

　　法律人员沉点查抄证照能否齐备、从业人员能否持无效健康证上岗、食材能否变质过时。聚焦人员稠密的小做坊、小餐饮、小摊贩，正在小摊贩范畴，全力摸清食物摊贩的数量和运营品类，法律人员向“三小”运营者科普了《中华人平易近国食物平安法》《安徽省食物平安条例》等常用的法令律例，本次步履，沉点对农贸市场、校园周边开展实地摸底排查，正在小做坊范畴，法律人员细心查抄了证照持无情况、加工厂所的卫生情况、“三防”设备利用环境以及食物添加剂的利用环境，环绕原料采购、食材储存等环节环节，切实做到“底数清、环境明”。