做好病媒生物防制办理，正在开学供餐前，并正在公用冷藏设备中存放48小时以上，严禁采购制售四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、抽芽土豆等高风险食物。并做好留样记实。做好食物储存办理，每餐次的食物成品均应留样，开学前组织专业第三方机构开展一次无害生物防制。规范食物添加剂的利用，避免交叉污染。严禁采购和利用来历不明、过时、变质以及不合适食物平安尺度的食物和食物原料。
按品种别离存放于清洗消毒后的公用密闭容器内，认实施行“日管控、周排查、月安排”。每月开展不少于两批次食物平安风险监测。从业人员需持无效健康证明方可上岗，严酷落实校外集体用餐配送单元食物平安从体义务，留样量不得少于125克，明白企业代表报酬食物平安第一担任人；开展1轮食物平安自检自查，(记者董宇虹)各级各类学校、校外集体用餐配送单元要认线”工做机制。严把进货检验环节，严把食物加工制做环节！